一、技术概述

（一）技术基本情况

近年来，四川省小龙虾发展迅猛，其中内江市、泸州市、宜宾市小龙虾产量排位靠前，但我省相较于湖北、江苏等产量大省，养殖规模小、成本高。宜宾市农业科学院联合多家单位，利用川南自然气候优势（气温高、无霜期长、日照充足、雨量充沛、开春早入冬晚），遵循小龙虾市场价格客观规律，坚持错位差异化发展，经过长期的技术总结提炼集成创新，形成了一套川南早虾稻田养殖技术。在该养殖技术下，产出小龙虾较湖北、安徽等主产省上市早1～2个月，可在11月至次年4月期间分批集中上市，填补了小龙虾主产区无虾的市场需求，价格优势明显，养殖户增收效益显著。

（二）技术示范推广情况

当前，川南早虾稻田养殖技术在以宜宾为核心的泸州、内江、自贡等川南区域进行推广，面积已达到44万亩，如宜宾市南溪区、兴文县、江安县、长宁县等重点县（区）技术推广成熟度较好，早虾亩产可达200斤，亩均增收可达5000元。预计2024年全省养殖早虾面积可达85万亩以上。

（三）提质增效情况

在川南早虾稻田养殖技术的试验推广示范中，相较于一般稻虾综合种养，具备以下优势：

1.错峰上市优势显著。小龙虾集中上市时间调整到11月至次年4月，早虾产量占小龙虾总产量比重由以前的30%提升至80%。按照近年早虾价格均价50元/斤计算，市场效益良好。

2.生态友好降本增效。在养殖过程中，充分结合自然气候优势，挖掘冬水田潜力，发挥残留稻桩及水草饲料价值，形成生态友好型养殖技术模式，养殖的小龙虾品质优良，实现降本增效，

3.助农增收效益突出。早虾养殖相较传统稻虾养殖，养殖户增收效益显著。产业集聚逐步形成了龙头型企业、带动型专合社、带头型养殖户等适度规模经营主体（如宜宾市早虾产业联合会），初步形成了传帮带早虾养殖群体和机制，将产业各环节主体有机联动，形成合力，使早虾产业助农增收效益进一步凸显。

（四）技术获奖情况

授权专利1项；列为2024年宜宾市及四川省农业主推技术。

二、技术要点                   

（一）稻田改造

虾沟模式（苗种田）

平田模式（养成田）

备注：池梗坡比1︰1.5~2.5，池埂顶部宽1.5米（小）、3~4米（大）；池埂内侧留有1~2米宽平台，且低于田面30厘米（虾沟模式）；田面无内埂（虾沟模式）；开挖“异”型沟，围沟宽4~5米，深1.5米；高灌低排，进排分离，一端进水，另一端排水。

（二）操作流程标准

1.养殖前准备

4月10日~4月15日，放水旋耕田面：上一季小龙虾捕捞干净后，田面放至浅水旋耕稻田。

4月11日~4月15日，虾沟浅水清野：将虾沟水位放浅至30厘米，每亩虾沟泼洒15斤漂白粉消毒，两天后亩用10斤石灰化水全虾沟泼洒，调节水体pH值及钙离子含量。

4月15日~4月22日，排水晒沟：将虾沟水排干，阳光暴晒一周左右，要求尽可能晒至龟裂。

4月23日~4月28日，虾沟上水种草：底部种植四季苦草，30*30厘米间距每株，腰部种植轮叶黑藻，每8米种植一窝，每窝直径50厘米。

4月25日~4月30日，虾沟解毒：每亩虾沟使用2斤硫代硫酸钠化水泼洒解毒。

4月25日~5月5日，田面上水人工插秧：宽窄行栽种为宜。

5月5日~5月15日，水稻秧苗活苗复青。

5月5日~5月15日，投放水葫芦：水葫芦占虾沟水面30~50%，并用绳索或其他物体固定在靠近稻田的一边上（养成田可不投）。

2. 种虾投放及亲本培育

5月15日~5月25日，投放种虾：要求体重25克以上，体色深红色，雌雄比例2︰1，每亩初次投放50斤。投放种虾前对水体解毒、应激处理，种虾投放后对种虾进行聚维酮碘消毒处理，所有药品用法用量按照说明书使用即可。

5月20日~9月30日，种虾培育：投喂36%蛋白种虾饲料，每周一次拌30%煮熟的玉米投喂。

6月中下旬，水稻结扎晒田：当总茎蘖苗数达到预期穗数90%时开始晒田结扎，晒至龟裂。

6月中下旬，移栽伊乐藻：水稻结扎晒田，在虾沟内移栽伊乐藻，每5米种植一窝，每窝直径50厘米。

6月25日~7月1日，上水：将田面水位上水至10~15厘米。

7月1日~7月10日，补放种虾：产苗区每亩可再次补放50斤，种虾要求如上（养成田可不投）。

5月10日~8月20日，水稻生长期：按照水稻的水肥管理及病虫害繁殖，但菊酯类及有机磷类农药不可使用。

8月7日~8月27日，放水晒田：分3层次降低水位，8月7日第一次降水（第一层次打洞），将田面水位放低至田面20~30厘米处，并维持一周左右；8月22日第二次降水（第二层次打洞），将稻虾田虾沟水位降至虾沟一半位置，并维持一周左右；8月27日左右第三次降水（第三层次打洞），将稻虾田虾沟水位降至虾沟底或留20厘米水位除野杂，并维持15天左右。

8月20日~8月27日，水稻收割：收割机宜采用吞吐式禁嚼碎式，从稻桩杆40厘米高度位置收割。

8月25日~8月27日，虾沟浅水清野：结合虾沟8月27日左右的第三次降水，每亩虾沟先用茶粕30斤杀除野杂鱼，两天后每亩虾沟再用生石灰100斤，化水全虾沟泼洒，调节水体pH及钙离子含量。

8月27日~9月7日，晒沟晒田：利用连续晴天，将虾沟水位完全排干，充分晒10天左右，虾沟底部淤泥晒至发白龟裂即可，不可多晒，防止对洞中种虾产生影响。

8月27日~8月31日，分堆草堆：将稻草堆积成堆，每堆堆径100厘米，高50厘米，按（6~8）*10米成排整齐排布。

9月1日~9月5日，旋耕长条：每间隔6~8米旋耕5米宽的长条，供长条旋耕面两侧栽草及长条旋耕面中间下地笼使用。

3.肥水管理

9月5日~9月15日，田面上水：田面水位上至20~30厘米高。

9月5日~9月15日，施底肥牛粪：牛粪需要提前泼洒菌种密闭堆放发酵1个月，袋装和全池泼洒两种使用方式，每亩使用200斤。

9月15日~9月20日，移栽伊乐藻，播撒菹草芽孢：伊乐藻在旋耕长条内按5*5米间距株距种植，菹草在旋耕面播撒种植，一周左右后水草扎出白色新根才可进一步加水。

9月20日~9月25日，上水育草：田面水位上水至40~60厘米高。

9月25日~9月26日，漫水灌虾：将田面水位维持在80厘米左右2天，让所有虾洞淹没，促使小龙虾抱卵虾出洞散仔。

10月1日~10月7日，回归水位：恢复秋冬季养殖田面水位40~60厘米高。

9月25日~次年4月1日，稻田肥水：水温将至20℃时，开始用常规氨基酸肥水膏或工业红糖及氨基酸原粉等产品肥水，保持透明度在35厘米左右。

4.虾苗培育及起捕

9月25日~次年3月10日，虾苗培育：加强投喂发酵饲料及小颗粒饲料，虾苗前期每隔5~7天全池泼洒豆浆一次，为仔虾提供营养；一段时间后（长至2厘米左右）投喂高蛋白的小颗粒饲料，根据吃食观察，调整投喂量；2月15日前后以投喂发酵饲料为主辅助投喂颗粒饲料，发酵饲料由玉米、黄豆、豆粕、油枯、红糖按5︰2︰1︰1.5︰0.5混合，并采用酵母菌发酵而成，在此期间，每个月搭配肥水2次，肥水产品为红糖加酵母菌，红糖发酵5天，亩用5斤。过年开春后，水温上升到15℃以后，开始全池投喂小颗粒配合饲料（蛋白含量36%以上），逐渐改成小颗粒与成虾饲料投喂。

10月20日~10月31日，捕捞种虾：将散完仔的种虾用4.0或4.2网眼地笼捕捞出售，每亩预估可捕捞50斤成虾（产苗田）。

10月8日~11月1日，收集1厘米虾苗：用自制工具在水葫芦下方收集1厘米虾苗，集中出售或转移育种场，每亩预估可捕捞1~2万尾。同时将水葫芦转移到岸边让其死亡，防止秋冬季肥水难及封塘。

11月1日~12月1日，捕捞大规格虾苗：用0.7厘米网眼网孔地笼捕捞虾苗，每亩预估可捕捞100斤虾苗。

5.早虾养殖及收获

12月1日~次年3月1日，养殖：水温高于12℃时，用蛋白含量达36%及以上的高蛋白饲料足量投喂，每天早晚各投喂1次，具体投喂量根据存塘量及吃食情况调整，其余时间用发酵料搭配高蛋白饲料。期间做好水质调控、日常换水、日常泼洒生石灰、日常拌菌或药饵料。

次年2月15日~3月1日，成虾捕捞：每亩用2~3条4.0或4.2网眼地笼捕捞成虾出售，每亩预估可捕捞50斤成虾。

次年3月1日~3月25日，轮捕轮放：3月1日视存塘密度补放虾苗40斤左右，3月20日左右根据长势情况，用4.0或4.2网眼地笼连续捕捞成虾，3月25日左右再补放虾苗30斤左右，每亩预估可产150斤成虾。捕捞期间连续两天傍晚泼洒聚维酮碘消毒2次。

次年3月25日~4月10日，轮捕：每亩用2~3条4.0或4.2网眼地笼连续捕捞成虾，每亩预估可产100斤成虾。捕捞期间连续两天傍晚泼洒聚维酮碘消毒2次。

三、适宜区域

宜宾市、泸州市、自贡市、内江市等川南区域，同时适用于四川、重庆等水源充足，冬不结冰的冬水田集中区域。

四、注意事项

1.肥水与投喂：根据稻田水质情况，亩施有机肥牛粪100~200斤，每10天施用一次氨基酸肥水膏+多肽；投喂：根据塘口实际情况，以虾苗总重量2%~3%投喂饲料，每隔5~7天上调20%。

2.定期消毒：2月25日前后、3月15日前后、4月1日前后，分别各用两次复合碘消毒，使用方法和用量按产品说明书使用。

3.定期补钙：11月1日前后，12月1日前后，次年3月1日前后，3月25日前后，用离子钙产品各做一次补钙。其余养殖高峰期（水温大于12℃），每10天泼洒生石灰10斤。

4.水体环境剧烈变化时，如遇大水、大雨。之前：VC+葡萄糖产品进行一次防应激，之后：用果酸类产品进行一次解毒，分别按产品使用说明书使用即可。

5.当有害菌藻大量滋生时，通过培养光合细菌和芽孢杆菌来解决，出现真菌细菌性疾病，用碘进行全池消毒，内服氟苯尼考。

6.当发现水质败坏，且出现小龙虾上岸、攀爬甚至死亡等现象，必须尽快采取措施改善水质。具体方法：先换掉部分老水，用溴氯海因等消毒剂对水体进行泼洒消毒，再加注新水至原来水位；3天后用苦草芽孢杆菌制剂全池泼洒，以后每隔10~15天使用一次光合细菌、芽孢杆菌制剂。

7.日常水质调节，养殖高峰期（水温大于12℃），每亩大田泼洒2斤自培养菌藻。

8.日常换水，水温大于15℃期间，每10天换水10厘米，夜晚降水白天恢复水位。

9.日常拌菌/药饵料，在1、2、3、4、10、11各月份，每15天连续拌乳酸菌2次、矿物质2次，壳寡糖、酵母多糖或三黄粉拌药饵预防疾病2次，进行疾病预防和调整肠道降低饵料系数。

五、技术咨询

部门：畜牧水产研究所

联系人：张克磊、周力、周国彬、王正银、吴赵军、肖昌伦

电话：15623218781

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